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【寻味中华】吃 的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到 的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那是药引子！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前的人们探望病人、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃 ，但不宜过于成熟，否则烹制后太软。冬季方便得多，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头 的“半成品”。
制作时，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏 。潘泽军说 ，糖 的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示 ，简单的圆罐包装一 是源于黄桃的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效 ！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量 。(完)
勇立文化育人潮头 答好时代命题“考卷”****** 作者 ：徐峰（河南农业大学党委学工部部长） 党的二十大立足新时代新征程的历史方位 ，深刻分析我国发展面临的形势和挑战 ，全面部署未来5年乃至更长时期党和国家事业发展的目标任务和大政方针。青年是社会主义建设接班人 、主力军 ，做好青年人思想政治工作 ， 是高校“立德树人”的内在要求，更 是为祖国现代化建设培养政治立场坚定 、工作素质过硬人才的重要环节。 全国高校思想政治工作会议也指出，做好高校思想政治工作 ，“要更加注重以文化人以文育人 ，广泛开展文明校园创建 ，开展形式多样 、健康向上 、格调高雅的校园文化活动 ，广泛开展各类社会实践”。相对于政治理论学习、思想政治教育，文化育人更注重滋养、浸润，润物无声，久久为功。如何将无形的文化内化于心 、外化于行 ，转变为思想政治教育 的内核力量、学生成长成才 的内生动力成为摆在我们面前 的时代命题“考卷” 。 文化育人不尚空谈 ，对大学生思想政治教育而言，文化育人不 是坐而论道，而应是实实在在 的行动 。做到这一点，首先一个前提 是要明确校园文化 的内涵和概念。对高校而言，校园文化包括政治文化 、组织制度文化、历史文化（中华优秀传统文化、革命历史文化 、校史文化）、精神符号文化、建筑景观文化、专业特色文化、生活行为文化等维度 ，其内容丰富多彩 ，而且具有极强的校园特色 。这为我们开展以文化人、以文育人提供了深厚 的基础 ，成为高校培育人才 的重要阵地和抓手。 在深刻理解校园文化的内涵基础上 ，河南农业大学统筹各级各类文化资源，从三个维度开展了文化育人实践 ：一是突出立德树人根本任务 ，通过打造政工干部和青年学生党的创新理论“双百”宣讲 、“红色星期二”政治理论专题学习日、“爱祖国·升国旗”专项活动等政治理论教育品牌 ，弘扬社会主义先进文化。二 是突出学校办学优势和特色 ，坚持“一院一品”原则，将中华优秀传统文化和学校办学特色紧密结合 ，以传统二十四节气为时间轴持续打造学校弘农爱国文化节（全年42场）。例如 ，清明、谷雨时节 的“茶文化节” 、芒种时节 的“食品文化节”、秋分时节的“弘农爱国嘉年华暨中国农民丰收节”等文化活动品牌。三 是围绕成长成才主题主线，锚定为党育人 、为国育才目标，结合学生成长成才规律和特点 ，针对新生实施“二三六”入学教育，通过让学生读校史 ，提升学农爱农 、立志成才 的思想自觉 ；针对二三年级学生实施“创·赢未来”计划 ，举办农创沙龙 、农创科技节活动，提升学生创新创业能力 ；针对毕业班学生开展“启航新征程”育人文化活动，通过开展“立鸿鹄志”优秀毕业生事迹汇编、为毕业生制作文化书签等活动，浓厚与时代共进步的文化氛围 。 文化育人 是一项系统工程，就文化而讲文化、举办一次两次文化讲座活动不是我们 的目 的 。文化育人是思想政治教育不可或缺 的组成部分 ，将文化育人放在思想政治教育的大海才能保证其生命力和活跃度。为此，河南农业大学持续深化校园文化建设。 一 是大力加强工作体系建设 。策划实施《大学生“品格、品行、品位”主题教育活动》 ，在全体学生中开展“品格 、品行、品位”教育，将一个个单项文化育人项目整合在一起，实施文化育人“十大工程” ，理顺 、完善文化育人工作体系，构建文化育人 的大格局。 二是大力加强工作合力建设 。实施新农科背景下农林高校德智体美劳全面发展人才培养模式改革，将文化育人放在人才培养模式改革的大视野下 ，在党建思政 、教育教学、实践磨砺、队伍建设、治理体系全过程彰显文化育人作用，汇聚文化育人 的深厚力量。 三是大力加强工作队伍建设 。通过成立学校大学生艺术教育中心 、聘请大学生艺术教育指导教师、设立辅导员文化育人研究课题、规范文化艺术社团建设方式 ，培养了一批文化育人骨干力量 ，并不断提升文化育人骨干力量 的能力和水平。 思想是行动的先导 ，理论是实践 的指南。科学理论就像一面旗帜，旗帜立起来了，团结奋斗才有目标和方向 ；否则 ，就如同一艘航船没有导航仪 ，很容易迷失在茫茫大海中 。做好青年人思想政治工作，以党 的理论武装青年人头脑，内化于心 、外化于行 ，要更加注重对文化育人重要作用 的深刻认识。致广大而尽精微，答好文化育人宏大 的时代考卷 ，需要做好文化实践的水磨功夫 ， 是河南农业大学在思政工作中的一些思考。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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