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浙江两会热议“职业教育”：加强制度保障 推动产教融合******
中新网杭州1月13日电(记者 胡丰盛 施紫楠)12日至16日，浙江省第十四届人民代表大会第一次会议在杭州举行，“技能人才培养”“职业技能培训”“产教融合”等成为人大代表口中 的高频词。
据政府工作报告 ，2023年浙江将开展职业教育培训150万人次；开展职业技能培训110万人次以上，新增技能人才40万人 ，其中高技能人才20万人 ；建成零工市场200个 。
如何加强技术学校人才队伍建设 ，让更多年轻人投身制造业、共享改革发展成果 ，一直 是浙江省人大代表、安吉技师学院电工技师杨应政思考 的问题。
浙江省人大代表、安吉技师学院电工技师杨应政 受访者 供图“人才建设过程中出现 的人才划分不明确、重引进轻培养等诸多问题，阻碍了高层次人才的建设进程 。”杨应政认为 ，对此学校应予以重视，加强政策扶持 ，加大资金投入，注重人才 的引进和培养 。
翻看今年政府工作报告，“大力发展职业教育，扩大长学制和本科层次职业教育招生规模”让杨应政感到振奋 。
杨应政接受记者采访时表示，教育部门可根据技术学校发展情况，探索出一套与学校发展目标一致 的人才建设体系 ，包括完善人才政策体系 ，做到精准“引” 、突出“高精尖缺”导向、聚焦人才“引育留” ，精准拟定引才需求 。
眼下 ，提高职业教育质量 、适应性和吸引力，培养更多高素质技术技能人才 ，已成为加快建设教育强国 、科技强国 、人才强国的基础之一。其中，农业职业教育同样不容忽视 。
培养“懂农业、有文化 、技术高、会管理、善运营” 的新型职业农民，是现代化农业人才建设的迫切需求 ，也是破解“三农”问题，提高农业农村劳动生产率 、推动乡村振兴 的关键举措。
浙江省人大代表 、嘉善县美华水产养殖场场长杨珍 受访者 供图浙江省人大代表、嘉善县美华水产养殖场场长杨珍直言，目前农业职业教育认同度低、生源差 、“爱农”思想教育不够 、人才流失严重等成为明显短板。
针对上述问题，杨珍认为，需要构建系统化 的农业职业教育体系 ，农业职业教育与普通高等教育的融合发展势在必行。
杨珍建议 ，打通和拓宽各级各类技术技能人才 的成长空间和发展通道，满足“三农”发展对不同层次技术技能人才的需求；从办学体制、运行机制、培养模式等方面进行全方位改革创新 ；健全农业职业技术教育和职业培训制度，形成多主体参与 的办学体制。
“要以现代农业产业技术技能标准体系为结合点 ，围绕解决农业生产中 的现实问题，探索‘农科教融合、育训创一体’人才培养模式，更好赋能乡村振兴 。”杨珍说 。
“促进高质量充分就业 ，完善重点群体就业创业支持政策，深化职业技能培训”“建立终身职业技能培训机制”……翻阅政府工作报告，今后五年 的规划透露出浙江加强保障、促进职业教育改革的决心。
针对报告中提出 的“深化区域中高职一体化人才培养改革 ，推动职业教育与产业深度融合” ，浙江省人大代表，中核核电运行管理有限公司董事长、党委书记黄潜深有感触。
黄潜直言，目前职业教育中学校办学条件设施设备亟待改善 、校企合作“作而不合”、产教融合“合而不融”、保障机制缺乏统筹与协调等问题仍比较普遍。
对此 ，黄潜建议，切实保障职业教育经费投入，建立相适应的财政投入制度，确保职业教育高质量可持续发展；完善产教融合校企合作制度，优化有关校企合作、产教融合的相关地方性法规 ，从制度层面为职业教育改革发展提供保障和支撑。
“建立健全具有地方特色职业教育标准体系，进一步健全职业教育学校 、专业、课程等建设标准，完善教学、实习实训和学徒制培养等基本规范 ，加强质量评价和财政税收保障机制建设，推动职业教育更好服务当地经济社会发展 。”黄潜说。(完)
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁****** 中新社武汉2月4日电 题 ：武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁 作者 武一力 中国人的“年味” ，体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北 的“硬菜”后，汤圆开始登上餐桌“C位”。 临近元宵节，每天凌晨四五点钟，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队 。食客翘首以盼，等候汤圆出锅 。  资料图 ：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年，以跑船为生 的江苏人倪锦财落脚汉口 ，成立武汉五芳斋 ，经营江浙风味 的汤圆 。发展至今，五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名 ；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。 正如豆腐脑有“咸甜之争” ，汤圆 的吃法也有地域之分。 “按叫法，南方叫‘汤圆’，北方叫‘元宵’ ；按做法 ，南方包汤圆，北方滚元宵 ；按口味 ，有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。 广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆 ，而五芳斋 的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉”的心头爱。 李杰说，叠式汤圆如此受欢迎 ，在于两大法宝：一是制馅 ，二是制面。取适量芝麻 、些许猪板油 ，辅之以白糖、橘皮 ，揉搓成馅心 。猪板油来自东北，当地猪膘厚一点，油脂好一点，更能提香 。面皮选用上好的糯米粉 ，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑 。 叠式汤圆，“叠”为重头戏 。据李杰介绍 ，按照传统做法 ，把馅心和糯米粉铺在簸箕上，端起簸箕“摇团”，类似农村 的筛糠。再在汤圆上洒上冷水 ，继续“摇团”。如此反复多遍，汤圆越摇越大。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉 的机器大锅中翻滚，再蘸水打湿 ，层层叠加16次，一颗颗直径约3厘米 的叠式汤圆就出锅了。 如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑，白如羊脂 ，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑 、糯 的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球 ，轻轻咬开一个小口，热腾腾的芝麻馅缓缓淌出 。看一眼，口齿生津 ；闻一闻，香气扑鼻 ；尝一口 ，芝麻醇厚，糯米绵密 ，口感瓷实，甜蜜馥郁 。 据传 ，汤圆起源于宋朝，在沸水中翻滚 的汤圆亦沉亦浮 ，犹如空中圆月，被世人赋予“阖家团圆”的美意，流传至今。 关于汤圆 的吃法，古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法 。咸口 的萝卜汤圆：“萝卜刨丝滚熟 ，去臭气 ，微干 ，加葱、酱拌之，放粉团中作馅 。”甜口的水粉汤圆：“用水粉和作汤圆，滑腻异常 ，中用松仁 、核桃 、猪油、糖作馅……”如今，汤圆还发展出榴莲馅 、巧克力馅等新口味，以及油炸 、拔丝等新吃法。 “吃了汤圆才团圆。”一个月前，武汉市民万静芳就早早地给身在美国 的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心，希望这份家乡味道能给远方 的孩子传递思念和祝福。 天上月圆，碗里汤圆 ，人间团圆。元宵佳节 ，亲朋围坐，推杯换盏 ，最后来碗汤圆收尾 ，期盼新一年 的温暖与甜蜜。(完)
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