（新春见闻）与木头对话的“守艺人” ：手做的笼屉有“灵魂”******
中新社乌鲁木齐2月2日电 题：与木头对话 的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”
作者 史玉江 翟薇 商凯旋
春节期间，新疆生产建设兵团(下称新疆兵团)第十三师红山农场家家户户都蒸花馍，这也 是笼匠袁吉清一年中最忙 的时候 。
一间二十多平方米的房内，摆放着不少制作中的笼屉 ，房间一角 ，堆满了加工后的木材 。袁吉清站在烧热 的半圆铁模具前，借高温将一块木板塑形成圆环状 ，瞬间，房内充盈着木头灼烧 的气味 。“这 是制作笼屉中最难 的一步，只有多做才能掌握力道和火候，做好大概要一周。”袁吉清告诉记者。
作为当地唯一的笼匠，袁吉清制作笼屉已44载 ，一直坚守纯手工制作。用袁吉清的话说，手做 的木质笼屉才有“灵魂” 。
笼屉 是传统手工炊具 ，在普遍使用地灶 、铁锅 的年代，笼屉很普及。如今，木质笼屉逐渐消失，笼屉匠也和其他匠人一样淡出人们视野。但在中国乡间及喜好自然粮食味道 的人中 ，仍用传统笼屉。
记者注意到 ，袁吉清许多工具 的木质把手已经盘出一层油润的包浆 。“这些工具都 是我父亲用过的 。”袁吉清称 ，其父 是红山农场有名的木匠。
“从小就喜欢看父亲做笼屉。”凭几样简单的工具 ，就能将一根根木头“变成”器具 ，儿时 的袁吉清觉得很神奇 。
袁吉清1986年初中毕业后 ，从锯木条开始 ，在父亲 的指导下学习木工活 。“那时候 ，家家户户都蒸馒头，所以来我家做笼屉的人非常多。”几年后，他开始专攻做笼屉 的手艺 。
笼屉看似简单 ，但要经过选料、裁料 、盘料、穿撑 、铺笼齿等20多道工序。袁吉清还将父辈传下来 的每一个步骤都做了改进。“要想让笼屉卖得好，还要学会变通。”
“不是什么木头都能制作蒸笼，我选取的 是松木，纹理要好 ，不能有树节，否则制作 的蒸笼不耐用 。”说起蒸笼 ，袁吉清满脸洋溢着自信 。
多年来，袁吉清制作的笼屉凭借着用料和做工，在当地闯出名声 ，周边县乡 的人也去他家买笼屉。凭借着这个手艺 ，袁吉清一年有六七万元人民币的收入。
刘峰在红山农场场部经营着一家馒头店。他说，“袁师傅做 的笼屉质量好，用30年都不坏 ，而且用木质笼屉蒸出来 的馒头也带着一股特殊的香味，客人们都很喜欢吃 。”
近年来，新疆兵团对传统文化愈加重视 ，袁吉清被确定为第十三师新星市木蒸笼制作 的传承人 。袁吉清说，当他从父亲手中接过“笼刀”(笼匠 的专业工具)时，就担负起传承 的使命。“打算在兔年找一位对笼屉制作技艺感兴趣的年轻人，将这份手艺传下去 。”(完)
年货摞出热气腾腾中国年******
新华全媒+｜年货摞出热气腾腾中国年
新春 的脚步越来越近 ，年货市场红火迎春 。今年年货怎样买得省时省力又省钱 ？线上线下又有哪些新玩法 、新亮点 ？一起打开兔年春节年货新场景，看南来北往的年货，摞出一个热气腾腾 的中国年 。
不变 的家乡味 是团圆的年味
最 是团圆暖人心，年味更 是团圆味。
“家乡 的风味永远是我心之所向。”社交媒体上 ，“今年年货买点儿啥”成为热议话题 ，一位网友的评论说出了很多游子 的心声。
“最爱家乡 的米粉，南昌人 的早晨往往是从一碗粉加一份瓦罐汤开始 的 ，我太想念这个味道了。”在北京工作 的张女士期盼着团圆，而她的爸爸在江西南昌早就备好了米粉等年货 ，给馋嘴 的女儿接风 。
家乡味牵人心 ，品尝各地特色年味也成为时下流行。在北京读博的翁同学早早预订了春运车票，回河北张家口过个团圆年 ，“买了些外地特产，和亲朋好友一起尝尝鲜 。”
商务部会同有关部门指导 的“2023全国网上年货节”自2022年12月30日启动 ，各平台企业在“轻松买到特色年味”上下足了功夫。
记者了解到，京东打造“年货春运”排行榜，依据区域“地道特产”和当地人“热门采买”甄选出众多好物 ，动动手指，螺蛳粉、盐水鸭 、古法桃酥 、秘制腊肉等极具区域特色年货便可“一网打尽” 。
盒马推出上百款自研特色新品，云南铁脚麻鸡菌子汤煲 、八宝糯米红膏蟹、招牌佛跳墙等地方美食 、好寓意年菜，被搬上全国消费者的餐桌 。盒马北京营运负责人高强介绍，目前北京年菜、年夜饭套餐热销 ，相比去年同期增幅近2倍，特色年味极受欢迎 。
解锁年货新玩法 重品质买健康
在江苏南京的高淳老街尝鲜特色民俗小吃 ，观赏舞狮、武术等民俗表演 ；在黑龙江鸡西 的兴凯湖现场围观凿冰冬捕 ，捕大鱼 、置年货，冰天雪地中感受别样热情；在北京密云的古北水镇逛新春庙会，长城脚下品味八旗美食 、体验非遗手作……
不仅要买得爽 、吃得好，更要玩得尽兴、看得过瘾——“逛吃购玩”一条龙成为今年各地年货节活动 的标配。传统又新潮 的新春仪式感和红火且热闹的年味体验感 ，愈发成为老百姓 的首选 。
春联福字 、米面粮油、瓜果蔬菜等传统年货固然不能少 ，但居民消费升级的欲望和能力逐步提高 ，高品质年货 的需求也随之升温 。“解锁年货新玩法”的背后 是不断提升 的消费品质和对美好生活的追求。
随着“90后”“00后”扛起年货消费大旗，银柳福桶、黄金果等装扮红火又别致 的过年“气氛组”年宵花，车厘子 、黑虎虾等美味生鲜，阿胶 、西洋参等健康滋补用品，以及扫地机器人、筋膜枪等解放双手 的智能小家电 ，实力抢占购物车。
据悉，盒马依托遍布全国超千个直采基地和全球近80个国家的供应链体系，从生鲜到休闲零食 、酒饮等各个品类的年货可一站式购齐。各地盒马还通过周边基地 ，不断引入时令 、好寓意 的新品蔬菜。
值得关注的 是 ，“新年健康礼”也成为今年 的热门选择 。家用电子血压计、可实时监测血压血氧的智能手环等产品出现在很多人 的年货清单中 。“在外工作，我最放心不下 的就 是父母 的身体，总怕他们对自己 的健康关注不够 ，这次买了血压计作为新春小礼物 ，希望他们能经常用得到 ，让我更放心。”即将回老家山西太原过年 的王先生说 。
“更精准地实现供需匹配 ，对提升消费品质和提振消费信心具有重要意义。”中国社会科学院教授、财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚认为 ，创新驱动带来消费升级 ，在今年 的年货市场已有很明显 的趋势。
“年货春运”活力十足
所谓“年货春运” ， 是随着线上购买年货 的方式成为主流，春节前年货也呈现出“大迁徙”的现象。正如网友所言，“年货春运中，我和年货都在路上”。“轻装上阵”返乡，心意满满当当 ，物流纵横 ，年货飞驰，交织着温暖喜庆的问候和挂念 。
春节临近，居民消费需求加大释放、热情正在回归 。线上消费保持较快增长，直播带货 、即时配送等消费新业态 、新模式动能不断释放 。
置办年货，“不打烊”的直播间里人气越来越旺。不管是餐桌新宠预制菜 、高颜值年货礼盒 ，还是实力圈粉的国潮文创、质优价美的助农直采，各式年货应有尽有 ，选择多、福利大，吸引众多消费者下单。
此外，“线上下单 、年货1小时内送到家” 的即时零售，也在今年成为年货消费的新流行。配送小哥充当“互联网腿替”，送礼省时又省力，加上年货节促销力度大，居民消费热情高涨。据悉，年货节期间，京东小时购销售额同比去年增长近7成 。肉干、饼干 、白酒 、低温熟食等礼盒环比上月销售增长均超10倍 。
“大街小巷热腾腾的烟火气回来了，正常生产生活秩序和线下消费场景加快恢复 ，年货经济有助于消费市场回暖 。”北京大学经济学院教授 、国民经济研究中心主任苏剑表示 ，年货消费需求在新春节点集中爆发 ，对经济起到拉动作用，同时年货供应过程有助于整个供应链的恢复和稳定，保障经济顺畅运行 。(新华社 记者唐诗凝 、阳娜)
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