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关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******
中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。
流言1：保质期长的牛奶 是因为加了防腐剂？
科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。
流言2：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶？
科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。
流言3 ：果汁可以完全替代水果？
科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受，但无论 是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果。
流言4：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物 ？
科学真相：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。
流言5：草莓能检出多种农药残留， 是最“脏” 的水果？
科学真相：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的 。
流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？
科学真相 ：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围，为体内 的生理活动提供稳定的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学的 。
流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？
科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定 ，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。
流言8 ：“零添加”食品更安全 ？
科学真相 ：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障。
流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌 ？
科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)
“把中国游客带回来 ！”瑞士搬出“天王级”明星******
中新网1月18日电(甘甜)“我们准备好了！”“我希望更多 的中国人到来 ！”
自中国优化调整防疫政策、有序恢复公民出境旅游以来，多国争相热情邀请中国游客：机场拉起欢迎横幅，招聘会讲中文的工作人员，精心挑选代言人……
正如新加坡卫生部长王乙康所称， “中国向世界开放是个好消息 ，也是我们期待 的事情。”
各国吸引中国游客 ，瑞士启用明星代言
近日 ，已经退役 的“网球天王”费德勒有了新 的身份和任务——瑞士旅游局“代言人”，把中国游客“带回”瑞士。
资料图 ：瑞士网球名将费德勒。中国调整疫情防控规定后 ，瑞士旅游业欢呼雀跃 。中国游客的到来不仅有助于当地旅游基础设施被充分利用 ，市场如此大 ，瑞士旅游部门也值得为小众旅游产品做广告。“比如越野跑、植物学 、文化(为主题 的旅游) ，”瑞士旅游局写道 。
费德勒在亚洲颇受欢迎。根据瑞士媒体曝光的瑞士旅游局旅游营销计划 ，在为期一年 、旨在吸引中国游客重返瑞士的最新计划当中，费德勒将起到关键作用 。在其帮助下 ，预计今年约有80万人次 的中国游客在瑞士留宿，接近疫情前2019年留宿人数的一半。到2025年，留宿人数将达到170万人次 。
“中国游客已经在路上了 。”不仅 是瑞士 ，多国都对中国游客 的回归翘首以待 。
泰国旅游车协会主席瓦苏彻说 ：“旅游巴士运营商闲置车辆三年多 ，现在正安排车辆接受检查。”
素贞清迈幸福旅行社老板安奇利还特别雇佣了会讲中文 的工作人员和司机 ，以便带领游客游览寺庙、瀑布和山区景观 。安奇利说：“我相信中国游客来泰国 的次数会比以前更多 。我们准备好了 。”
在埃及首都开罗 的一些著名旅游集市 ，店主们也有着共同的期待 。经营一家埃及传统美食餐厅 的老板穆罕默德•萨利赫说 ，中国人非常友好，“他们热爱埃及传统，尤其喜欢传统 的埃及食物，而且总是热衷于尝试。”
回想起市场小巷里挤满中国游客的日子，萨利赫说 ，“我祈祷着中国游客的到来，情况会慢慢好起来 。”
中国游客回归 ，是经济重要推动力
“中国更强劲的经济将为区域活动提供支持，而重新开放将促进区域内旅游业。”东盟与中日韩宏观经济研究办公室(AMRO)首席经济学家许和意(Hoe Ee Khor) 指出。
2023年1月9日，泰国官员向抵达素万那普国际机场 的中国游客发放花环。《今日商业》杂志评价称 ，旅游业 的持续恢复——尤其 是随着中国游客 的回归——将为经济增长提供急需的推动力 。
美国《华盛顿邮报》还指出 ，中国重新开放 的步伐将影响全球增长和通胀前景 。报道援引国际货币基金组织(IMF)总裁格奥尔基耶娃的话称，中国经济的复苏能力“很可能是2023年全球增长 的最重要因素” 。
而少数国家和地区针对中国游客采取入境限制措施 ，无疑是一种 “倒退”。
49岁 的崔大成在明洞售卖服饰等商品约30年，目前靠送餐维持生计 。他说，“我们过得很艰难 ，我希望更多的中国人到来，政府不要限制他们入境。”
在首尔一个可丽饼摊位上 ，24岁 的孙景洛(音译)透露 ，他已经在制定应对大量来自中国游客 的计划 ，正在招聘人员并准备囤货，“中国游客 是我们的主要客户，越多越好。”
欧洲机场理事会总干事亚诺韦茨形容 ，“我们又一次陷入没有科学依据、不合理且不协调 的旅行限制拼凑而成的状态 。”
国际航空运输协会总干事威利•沃尔什发表声明 ，警告各国在“病毒已经在其境内广泛传播” 的情况下恢复“已被证明无效” 的措施。他说 ：“我们有工具来应对新冠病毒 ，而不是诉诸于切断国际连接 、损害经济和破坏就业的无效措施。”(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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