消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******
本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量 的晚餐可以预订 ，今年红火的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数；走进后厨 ，检查原料进货和食品添加剂 的使用；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上 的年味” 。
昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开。”副所长牛玉龙说 。
随后，执法人员又走进同庆楼 的后厨，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高 的 ，每一名进入凉菜间的人员都有着严格 的着装和消毒要求，进门洗手消毒 ，帽子 、手套 、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上 ，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录 、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家的工作很细致 。”牛玉龙说 。检查完后厨，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭 的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐 。
周泽春告诉北青报记者，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐，消费者也可以预订零点的菜品 ，同时，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求 。
北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上的名称 、地址、经营范围、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。
首届中国冰壶联赛（青海西宁多巴站）开幕 角逐联赛总冠军******
中新网西宁1月6日电 (记者 张添福)首届中国冰壶联赛(青海西宁多巴站)6日在被誉为“培养世界冠军的摇篮”——多巴国家高原体育训练基地拉开帷幕 。
图为冰壶比赛。 马铭言 摄青海省副省长杨逢春出席开幕式 。
据悉 ，上述赛事由国家体育总局冬季运动管理中心、中国冰壶协会等共同提出并创立。
图为冰壶比赛 。 马铭言 摄本站比赛共七日 ，包括国家集训队在内的北京 、黑龙江、哈尔滨 、吉林 、内蒙古、青海、上海 、天津等24支队伍重装上阵 ，向着联赛年度总冠军发起最后冲刺。
青海省体育局党组书记 、局长尕藏才让表示 ，本届冰壶联赛以冲刺2026年米兰冬奥会为目标 ， 是疫情防控进入新阶段后 ，青海省举办 的最高规格 的冰壶赛事 ，对持续扩大冰壶运动影响力 ，提升冰壶运动整体实力具有十分重要的意义。
图为冰壶比赛 。 马铭言 摄“作为谢幕站 ，我们将努力把本届赛事办成冰壶运动 的盛典，擦靓青海冰雪资源这张名片 ，推动青海冰雪运动的高质量发展 。”尕藏才让说 。
图为冰壶比赛。 马铭言 摄国家体育总局冬季运动管理中心副主任申振刚表示，青海有着独特的地理优势，2016年 ，打造“高原第一冰” ，建成国际标准冰壶场馆 ，连续四年成功举办中国青海国际冰壶精英赛。而中国冰壶联赛的精心打造和正式推出， 是创新冰雪项目办赛模式 、构建社会化办赛体系 的重要尝试 ，意义十分重大 ，也吹响了冰壶项目备战2026年米兰冬奥会 的集结号。(完)
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