想吃地道又丰盛的新疆美食 ？到和田夜市逛一逛 ！******
中新网1月2日电 红柳烤串 、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆 ，人们总 是首先想到这些极具特色 的新疆美食，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食，和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临 、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣 的时光 。一排排让人垂涎欲滴的美食摆上摊位 ，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游 的重要名片之一 。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃 ？其实 ，除了独特 的制作方法之外，当地得天独厚 的自然环境也为食材 的口味加持了不少。
以红柳烤串为例 ，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方 的烤串膻味儿淡了很多，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用的调料也 是辣椒 、盐 、黑胡椒等，但新疆的羊吃 的盐碱地 的草 ，在吃草的过程中 ，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身的香味儿 ，再加上新疆本地烤串经验传承已久，烤出来的羊肉串鲜香嫩滑 ，成功吸引了众多游客的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄，放进容积最大的鹅蛋壳中 ，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌，并在不同的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜、藏红花水等……烤熟 的“三蛋一星”像 是秘制 的膏状休闲食品，口感与蟹黄接近 ，被很多游客点赞 。
除此之外 ，西瓜烤肉 、缸子肉 、烤包子 、拉条子 、手抓饭等特色美食的摊位前总 是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色 的歌舞 ？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ，为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普。和田地区融媒体中心 供图近几年 ，新疆旅游业日益红火 ，全国各地的游客去新疆赏美景吃美食的同时 ，也带动了当地经济的发展，在和田夜市内 ，很多商户的老板曾经都是贫困户，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富的目标 。
走在和田夜市内，目不暇接的美食背后 ，是人们对美好生活 的向往，也 是民族团结 、互帮互助的纽带。据了解，和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ，人们在天津也能品尝到和田美食 ，未来 ，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出，让更多 的人在家门口就能吃到地道 的和田风味。(完)
丰收 是最好 的论文 大学青年教师下田助粮食增产****** 这个冬天 ，眉山职业技术学院农业教研室主任魏文武正在挑战一个新纪录 。 夏收之后 ，在四川省眉山市东坡区 的良田里，农户种上了萝卜、芥菜 、泽泻等蔬菜和中药材 ，来年春天再种下水稻 。一年两季 的种植模式， 是人们按照当地气候 、土壤条件摸索出来的最优方案。 现在，魏文武要尝试的 是“一年三季” 。他领导 的研究团队在12月泽泻收获前一个月左右播种小麦，来年5月收割小麦后种水稻。如果试验成功 ，将大大提高土地利用率 ，也意味着农民会有更多 的收获。 推动粮食提质、增产 、增效 ，是这名大学教师从教以来不懈追求的目标 。特别 是2018年以来，魏文武团队的一批中青年教师依托眉山市岷江现代农业示范园区 ，借力“一优两高”生产竞赛，推动粮食生产不断创造新纪录 。 “一优两高”是指优质 、高产、高效。眉山的这场生产竞赛由当地政府发起 ，行业 、企业 、高校 、农户多方参与。眉山职业技术学院承担了生产竞赛 的组织任务，魏文武担任竞赛专家组副组长 。 这 是一项贯穿全年 的系统任务。魏文武介绍，除了组织竞赛外，团队教师还要负责新品种、新技术 的试验、示范和推广 ，对种植大户开展技术培训，帮助他们解决生产过程中 的技术问题。 每年，魏文武团队向各地种业企业征集几十、上百个新品种 ，在眉山市东坡区太和镇永丰村的中试基地开展试验 ，根据中试结果，挑选出适合当地种植 的新品种，再进行更大范围的种植示范，并组织种粮大户观摩 。 “种粮大户会根据我们的试验结果选择中意 的品种。”魏文武说 ，在这个环节 ，学校团队的任务就是帮农户选种质资源。 农户选中新品种开始种植后，魏文武团队迎来了第二个环节的工作 ：技术服务 。他说 ，新品种大面积种植过程中 ，团队要协助农户把技术方案贯彻下去。“这就是我们专家组存在 的价值”。 “一优两高”竞赛吸引了很多种粮大户 的参与 。太和镇金光村90后种粮大户徐杰说 ，这个过程充满挑战性，除了产量 、品质等数据指标外，大赛还会现场蒸煮米饭 ，由专家 、农户品尝，对口感进行打分，俨然一个“比武”现场。 技术研究工作并不轻松。每年3月至8月水稻生产季，魏文武平均每周有两三天在基地的田里，观察水稻生长情况 、收集数据等。特别 是收获季节 ，面临繁重 的测产等任务 ，魏文武团队有几十名师生天天在田间忙碌。 因为经常下田，他车子的后备厢里常年放着一双筒靴 ，以备不时之需 。暑假在田里做试验时 ，团队老师和同学们都在一起 ，亲力亲为 。 “热！累 ！”这 是该学院2020级学生张昶维对今年暑假 的总结。当时，四川盆地遭遇了历史上罕见的高温干旱天气 ，张昶维等20多名学生加入测产团队，验收今年的粮食生产成果。 学生们试图用抹防晒霜来抵御阳光 ，但发现用处不大，最后只戴了袖套 ，防止割伤。暑假的这段经历，让在城市里长大 的王杰平感受到“每一粒粮食都来之不易” ，也“对农业有了更深刻的认识” 。 下田， 是眉山职业技术学院现代农业技术专业学生 的必修课。虽然专业名称里带着“现代”两个字，但魏文武认为 ，无论技术怎么发展 ，下田永远都应该 是农学专业学生的“必修课”，这是他们认识农业 的关键一环 。 团队里的青年教师也在这个过程中得到了锻炼。通过组织“一优两高”生产竞赛以及接地气 的研究工作，魏文武团队每年都有论文成果发表，也锻炼了包括90后青年教师在内的团队成员的科研能力 。 近年来，魏文武团队的多项生产技术得到推广应用 ，累计推广面积587.20万亩 ，最高单产达到969公斤/亩，创造了四川平原浅丘水稻高产纪录。机插秧“基缓追速”施肥技术减少了施肥次数、施肥量 ，并显著提高产量 ，仅施肥管理一项的节本增效就超过80元/亩。 截至目前，通过“一优两高”水稻新品种试验 ，魏文武团队累计完成340余个水稻品种的多年对比试验，筛选出40个适种该区域的优质高产品种 ，推动区域优质水稻占比由2012年 的不足12.45%增长至2021年 的86.55% ，解决了本区域水稻产量不高 、品质不优的问题 。 今年8月 ，魏文武被评为四川省农业丰收奖“先进个人”。作为来自高校 的获奖者，魏文武认为，如果科研工作不融入粮食生产过程中，就谈不上学有所用。因此他更看重技术推广之后给粮食增产 、农民增收带来 的实际改变 。 他说 ：“粮食增产、农民增收 ，比发表论文更令人喜悦 。” (中国青年报 记者 王鑫昕) 大发彩票购彩平台地图 |
