楚国的家具几乎都以红色为主 ，这有什么讲究吗？(2)******

漆树 的漆多为汁液， 是一种密度比较高 的半固态液体 。而对于这种漆如何利用 ，古人形成了自己的一套方法 。古人发现 ，这种漆涂抹在物体表面能很快凝结 ，并会在物体上形成比较厚实的保护薄膜，能够起到保护文物和装饰美观的作用。

于是 ，将这些天然漆涂抹在器物上，就成了楚国人 的一种习惯，久而久之，就形成了我们所见到 的古代漆器。

中国古代的漆器（作者摄）

科学研究表明，这种天然漆的成分有漆酶 、水分与胶质的作用，其涂抹在器物表面，能使器物更加坚固 ，而且更加美观 。而这种漆膜适合的温度多集中在15-30度之间 ，相对 的湿度需要达到近50-70% 。而长江中游等地 的温度和湿度，就是最适宜的地区。

每年 的春季 是制作漆器的最好的时节 ，同时，长江中游地区的木材等也相当丰富，而这些都是制作漆器 的绝佳材料 。

影视剧中 的楚庄王

二、楚国漆器有哪些特点

中国最早 的漆器出现于杭州萧山区 的跨湖桥遗址中，当时杭州出土了一个漆弓。而在长江中游一带，最早的漆器出自石家河文明 ，距今约4500-4000年之间。

跨湖桥遗址博物馆

【科普中国智惠农民】揭开青塘粽子 的致富“秘方”******

　　编者按 ：潺潺湫水河 ，青青芦苇荡，特殊的地理环境和历史文脉 ，铸就了前青塘村独特 的风俗人情 。根据《全国“一村一品”示范村镇认定监测管理办法（试行）》规定 ，农业农村部对已认定 的全国“一村一品”示范村镇运行情况进行定期监测 。监测数据经专家审核，初步确定全国乡村特色产业超十亿元镇超亿元村505个，山西省吕梁市临县安业乡前青塘村凭借“粽子”跻身榜单。前青塘村的“小粽子”到底有什么过人之处？粽子如何成为前青塘村的“大产业”？科普中国智惠农民本期《新农人致富路》栏目邀请到山西青塘食品有限公司董事长张侯文 ，请他来说说小产业如何“粽”出大幸福 。

　　据《临县志》记载，从700多年前的元代起 ，前青塘村就开始种植粽叶、制作粽子， 是远近闻名 的粽子村 。青塘粽子第八代非物质文化传承人、山西青塘食品有限公司董事长张侯文介绍 ，当时前青塘村里有一个寺院叫奉天寺 ，到了端午节，寺内 的僧人就煮着吃粽子 ，村民们闻到了扑面而来的香气 ，顺着香气便寻到了粽子 。此后，奉天寺把粽子 的制作工艺流传到了前青塘村 。

　　张侯文介绍 ，他的祖上继承了青塘粽子的工艺古法，父亲常常在临县范围内卖着粽子，但是一个端午节卖个十来天 ，只能挣些生活费。守着“金饭碗” ，他决心要把产业做大。2011年，张侯文创办了一个“小作坊” ，这成为了他事业的起步 。2013年 ，通过引入抽真空 、高温灭菌等现代技术 ，解决了粽子保质期的问题，用现代科技给粽子“安上了翅膀”。自此，青塘粽子销得更远 ，名声更大 。

　　青塘粽子 的礼盒包装背后 ，还有一段温情故事 。张侯文介绍 ，包装上面 的照片画 的就 是张侯文一家老少 。“这 是我爸我妈 、我家姑娘、我外甥 。这 是2016年，我父母教孩子们包粽子 的场景 。”他认为，这样的照片背后，代表了一种传承， 是老一代传给新一代手工技艺 的传承 。

　　在青塘粽子的包装上，还隐藏着一份设计理念 。张侯文介绍 ，“三座山” ，一座绿 的 、一座黄的 、一座半绿半黄的。“绿色 是指江米粽 ，寓意是绿水青山 ；黄色 是指黄米粽 ，寓意 是丰收；一半黄一半绿的 是指两米粽，寓意是‘黄金搭档’。三座山合起来以后 ，组成一个元宝形状 。在端午节期间用它馈赠亲友 ，寓意着送金银、送元宝 、送财富。”张侯文介绍 。

　　“坚持老传统 ，还原老味道 ，”是张侯文一直坚持的原则 。“我们要把老一辈留下来 的传统手工技艺和独特味道，让它一直延续下去，这就 是青塘粽子在坚持的事业 。”青塘粽子的制作工艺，每一道程序都 是手工传承下来的。“几百年前怎么做 ，现在还是怎么做。”张侯文解释道 。

　　先将米泡好 、软化，将粽叶清洗 、煮沸 ，便进入包制环节。在每一个粽子 的头尖上 ，放一颗蜜枣，盖一部分米 ，中间再放两颗蜜枣，上面再盖一部分米，用粽叶合起来将其包裹 ，最后用马莲绳捆扎起来 ，便进入煮制环节 。

　　煮制 的时候 ，粽子必须尖对尾、尾对尖，一个一个摆放整齐入锅，拿篦子盖上 ，用重物压住。使粽子在煮的过程当中不被“翻腾”，避免米膨胀。煮制 是最关键的环节 ，粽子好不好吃 ，全在火候 。青塘粽子 的煮制，要经过温火 、小火、急火 ，急火 、闷，整整10个小时 。在10个小时的过程当中，火候要变4次，最终才能达到粽叶香、米香 、马莲香、枣香四味融于一体 。

　　一颗小小的青塘粽子，集合了山西省临县前青塘村农产品 的“精华”，也承载了张侯文工匠家族祖祖辈辈 的心血。现如今，前青塘村先后被评为“中国历史文化名村”“中国传统村落”“中国美丽休闲乡村” 、中国“一村一品”示范村（粽子）、山西乡村旅游示范村。2021年 ，村集体经济收入首次突破百万元达到128万元 ，旅游收入达到600万元，村民人均收入首次突破10000元大关。

　　张侯文告诉记者，他的目标是要把前青塘村打造成“南有嘉兴 、北有青塘” 的中国北方粽子生产基地 、中国特色古村落旅游胜地、山西名副其实 的乡村振兴示范村和吕梁山上美丽宜居第一村 。（记者/焦子原 武玥彤 支持单位/临县科协）