央行：2022年12月末国家外汇储备余额3.13万亿美元******
中新网1月11日电 央行网站10日发布 的2022年金融统计数据显示，12月末，国家外汇储备余额为3.13万亿美元 。12月末，人民币汇率为1美元兑6.9646元人民币 。(中新财经）
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防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A ！****** 目前，全国各地陆续迎来感染高峰，有 的人症状相对比较轻微，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重。感染症状的轻重 ，除了与毒株有关外 ，与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强 的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力，促进康复，避免二次感染 ，都离不开维生素A的帮助 。 维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用，对促进黏膜细胞增生 ，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。 而黏膜 是免疫系统 的第一道防线，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线。 维生素A 的食物来源有两类：一 是植物性的 ，二 是动物性的 。 植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜 、豌豆苗 、苜蓿 、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。 动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A 的良好来源 。 成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天 。 补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物—— 推荐一 ：猪肝 猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富。 要注意的 是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫，而用煮 的方法相对更安全 。煮的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。 如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透 ，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 ，以确保食用安全。 在食用量上，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重)。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口 的慢性病患者慎吃 。 推荐二：菠菜 菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。 食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟 ，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。 关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜 ，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒，可以煮，可以焯水后凉拌 ，本着清淡的原则去做都可以 。 推荐三：胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体，能使胡萝卜 的营养吸收率更高。 一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升 ，也就 是一汤勺的量 。如果不用油 的话 ，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以 。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) ◎知识链接◎ 补充维生素C，别只知道柠檬这一种了 ！ 虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑的是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说 ，补充维生素C 的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况。 疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说 ，维生素C的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。 如果饮食中的维生素C摄入不足，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充。 不过 ，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石 的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。 补充维生素C最好的办法是吃蔬菜水果 ，只要 是新鲜的 ，都 是维生素C的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用 ，不用加热，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C的水果 。 第一种 ：鲜枣 在常见 的水果中，鲜枣 的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍 ，梨和西瓜的40倍，桃 的30倍，柠檬 的10倍。 吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢 ，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。 在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃 。 第二种 ：猕猴桃 猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃 ，可以满足一天维生素C需要量 的1/2。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了 。 除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等 ，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助 。 常见 的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可。 第三种：草莓 草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后”，深受大众的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好。 每100克草莓中含58.8毫克维生素C ，远远超过苹果 、梨等水果。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用。 草莓果质娇嫩 ，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下 。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) (北京青年报) 一分快三赚钱平台推荐地图 |
