中国茶成功申遗 喝茶 的好处，你了解多少 ？******
日前
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目
正式列入
联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收 、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化。
18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功 ，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶，万里飘香 。
位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地
无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶 的分类及功效
根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶 、黑茶 、青茶 、黄茶。
绿茶是未经发酵 的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热 、利尿 的作用 。绿茶中含有 的茶多酚 、儿茶素 、叶绿素 、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。
红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒 ，非常暖胃 ，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗 的发病率。
白茶 是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀 、芽叶成朵 的鲜叶为原料，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强 的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士的首选。
黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老的茶鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂 、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢 是非常有效果的。另外 ，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能 。
黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻、焖黄、干燥等工序加工而成， 是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量 的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效 。
青茶又称乌龙茶 ，是以茶青为原料经萎凋 、做青 、杀青 、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶。青茶最突出的功效就 是分解脂肪，因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在 是不可多得的减肥茶。
适当喝茶 ，益处多多
喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面 的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间。
图源 ：摄图网
喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。
健康饮茶需要注意什么 ？
虽然喝茶的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好 ，不当的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免 。
尽量不要空腹喝浓茶 。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象。
不要喝太烫 的茶 。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌 、胃癌风险 。
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。
不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物。
来源 ：经济日报 、新华社 、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报、健康时报
整理：刘雪洁
泰安非遗“花边伞”春节走俏海内外市场******
(新春走基层)泰安非遗“花边伞”春节走俏海内外市场
中新网泰安1月31日电 (梁犇 徐峰)1月31日，春节假期刚过，山东省泰安市岱岳区大汶口镇 的一家工艺伞厂一片繁忙 ，宽敞明亮的厂房内，一把把大小不一、花样繁多的伞十分精美。“这 是花边伞 ，这批货是海外客户年前预定 的 ，近期就要发货了。”该厂负责人唐斌杰对记者说 。
秀工们在制作大汶口花边伞。 陈阳 摄从春节前的2个月开始 ，唐斌杰 的花边伞厂就开始忙了起来。
今年45岁的唐斌杰是大汶口镇前东庄村人 ，自幼跟着父亲学习花边技艺 ， 是大汶口花边技艺 的第四代传承人 ，熟悉20余种花边技艺针法， 是远近闻名的花边伞制作艺人。
消费者正在挑选大汶口花边伞。 陈阳 摄大汶口花边技艺距今已有两千多年的历史 ， 是中国传统织绣工艺的典型代表，素有“抽纱瑰宝”的称号。大汶口花边技艺 是在图纸上编织成各种主花图案 ，以棉线、麻线、丝线等各种织物为原料 ，经过绣制和编织而成的装饰性镂空伞制品。“在编织过程中，每道工序都要十分严谨。”唐斌杰说 。
秀工在图样上进行手工刺绣。 陈阳 摄千百年来 ，随着花边技艺传承发展 ，会花边伞制作 的艺人越来越多 ，规模越来越大，形成了以大汶口镇为中心，辐射周边乡镇 的花边伞制作与销售区域。
几年前，在外打工的唐斌杰返乡创业发展花边技艺特色文化产业。创业之初 ，为了招到会花边技艺 的绣工，唐斌杰到处奔走联系农户 ，采取“先给钱后加工” 的方式，探索乡镇加工点 的合作生产模式。
工人正在固定伞架 。 陈阳 摄由于花边技艺生产 的产品多种多样 ，技艺复杂，需要人手多，唐斌杰就以农户为单位 ，将原材料送到绣工家里，然后统一回收销售。
“俺在家里就能干，不用出门就挣钱了 。”大汶口镇申东村57岁的村民候春玲是一名绣工，这几年，她通过做绣工，每年可增收15000余元 。如今 ，像胡春玲一样 ，与唐斌杰合作 的绣工已有300余人。
制作好的大汶口花边伞。 陈阳 摄近年来 ，随着科技发展，万能绣花机和电脑绣花机普及 ，传统的花边手工技艺受到了影响。作为花边技艺传承人 ，出于对花边技艺 的热爱，唐斌杰仍坚持传统手工制作 ，坚持守正创新，把新学的设计理念创新运用到刺绣工艺伞上。
为更好地开拓市场 ，唐斌杰一方面将现代设计融入传统工艺 ，创新设计出花边伞和花边扇；另一方面利用亚马逊 、阿里巴巴等电商平台，迅速在国内国际市场打开销路 ，与10余个国家和地区建立了稳定 的供销关系，年订单量超50万件 。“我们 的产品供不应求，订单已排到了今年6月份。”
秀工在手工印刷花边伞图样 。 陈阳 摄在当地政府支持下，唐斌杰在新时代文明实践中心设立工作室 ，为当地无法外出工作或者暂时失业的妇女培训花边技艺100余人次，帮助300多名农村富余劳动力实现就业 。
“春节过后，我们计划加强对绣工花边技艺培训，持续创新产品设计，为传统花边艺持续注入新活力 ，做大做强花边技艺产业 ，带领村民们持续增收致富 。”唐斌杰说。(完)
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