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减盐食品 的钠含量不一定少 看好营养标签购买低钠食品******
“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，盐 的重要性在人们日常生活中不言而喻 ，但摄入过量的盐也有可能引发高血压等慢性病。近年来，随着人们健康意识 的不断提升，“减盐”成了生活新风尚。
最近，国内各大电商平台纷纷启动年货节线上促销活动，减盐酱油 、减盐榨菜 、减盐蚝油等被打上“减盐”标签 的食品，颇受消费者的欢迎。
既然 是减盐食品 ，里面 的盐少了 ，那 是不是就能敞开肚子放心吃了 ？对此 ，科技日报记者采访了科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋。
减盐食品 的钠含量不一定少
普通食盐的主要成分 是氯化钠 。很多消费者觉得，减盐食品就是低钠食品，这可大错特错了，因为一些减盐食品的钠含量不一定低 。
记者通过调查发现，在某些减盐食品外包装的营养标签上，每百克食品含钠量甚至超过2000毫克 ，这个量已经和人体每日所需的钠含量(2000至2500毫克)相接近了。
为什么在减盐食品中，还含有这么多钠 ？
阮光锋告诉记者 ，这是因为“国家对减盐食品的含钠量没有统一标准”，具体减盐减了多少全靠行业自律。记者了解到，根据我国《预包装食品营养标签通则》 ，宣称钠(盐)含量减少 的食品与参考食品相比，前者钠含量必须减少25%以上 。简单来说 ，一款食品想宣称“减盐”，只需找一款大家熟悉 的同类食品进行对标 ，让减盐食品 的钠含量比对标食品低25%以上即可 。
换句话说，减盐减 的 是相对的百分比，而非减到某个绝对值 。如果对标食品含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食品 的钠含量依然可能偏高。
“另外 ，减盐食品的口感也可能让消费者在不经意间摄入更多盐。”阮光锋补充道 ，不少消费者在挑选食品时注重口感，一些减盐调味品 的减盐量一般，但口感却可能清淡很多 ，这导致人们在做饭时要放更多的减盐调味品，才能达到让人满意 的口感 。“比如，近几年减盐酱油很火，但 是它的味道会差一些。原先放一勺酱油就能调出 的味道 ，现在可能需要放2至3勺才行 。这样计算下来，盐 的总摄入量可能是增加的 。”
看好营养标签购买低钠食品
相关专家提醒 ，科学减盐需要从“源头”做起，尽量购买低钠食品 。
“低钠不是减盐。”阮光锋强调 ，“根据《预包装食品营养标签通则》 的要求，每100克食品中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食品。因此，减盐食品并不一定 是低钠食品；相反 ，很多减盐食品仍然属于高钠食品范畴 。”
识别哪些食品属于低钠食品，归根结底要关注 的是钠含量本身。预包装食品包装袋上的营养标签，为消费者了解食品钠含量提供了帮助。
专家表示，消费者应重点关注食品外包装上营养成分表中钠的含量，看清其单位是“每100克”还 是“每份” ；若单位是“每份” ，则还要看清每份 是多少克 ，以此来计算食品中的钠含量 。
“食用低钠食品 、低钠盐等 ，在一定程度上可以控制钠的摄入 ，但肾脏疾病患者需要征询医生 的意见 ，不要盲目选择低钠盐。”阮光锋补充道 。
除此之外，科学减盐还需要从厨房做起 ，减少烹饪过程中盐的使用。
阮光锋表示 ，可以在厨房中使用限量盐勺 ，巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，这样可以在增加食物多样性 的同时减少盐 的使用 。例如 ，可以用葱 、姜 、蒜 、辣椒、花椒、柠檬和醋等增味；鸡精 、酱油 、蚝油 、酱料等调料含有较高 的钠 ，用它们提鲜时应适量 、合理搭配。
“研究表明，减少5%至10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人们逐步适应并养成清淡少盐 的饮食习惯。”阮光锋表示。
最后 ，减盐不仅要控制食盐 、鸡精、味精 、酱油等“看得见的盐”的摄入量，还要注意减少“隐形盐” 的摄入。饼干 、薯片等食品由于制作工艺 的限制 ，含钠量较高，即使吃起来不咸，也不宜多吃。
“盐吃多了虽然不好，但盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺 的元素 ，对维持身体正常 的生理活动和功能起着重要的作用 ，摄取太少或缺乏会出现疲劳 、虚弱 、倦怠等现象。”阮光锋总结道 ，“我们需要科学减盐 ，但不能矫枉过正。”(实习记者 裴宸纬)
种一颗牙整体费用有望减半 最快3月下旬落地实施******
中新网1月12日电(中新财经记者 谢艺观)“种全口牙 ，相当于在县城买套房”、“一口牙等于一辆宝马”……长期以来，种植牙的高昂收费，让不少深受牙病困扰的人望而却步。
从患者反馈看，种植牙耗材尤其是进口种植牙耗材高昂 的价格， 是整体收费居高不下 的一大因素 。
口腔种植体系统集采产生拟中选结果 ，这意味着种牙将迎来大降价。
资料图 ：患者在医院治疗 。 徐兰青 摄 平均降幅55% ！
中新财经从国家医保局获悉 ，1月11日，口腔种植体系统集中带量采购在四川开标，产生拟中选结果 。拟中选产品平均中选价格降至900余元 ，与集采前中位采购价相比 ，平均降幅55% 。
本次集采汇聚全国近1.8万家医疗机构的需求量，达287万套种植体系统，约占国内年种植牙数量(400万颗) 的72%，预计每年可节约患者费用40亿元左右 。
值得一提 的 是，中选企业既包括一些知名国际企业 ，也包括威海威高 、常州百康特等国内企业 。1.4万家民营医疗机构也积极参加此次集采，占医疗机构总数 的80%。
另外 ，本次集采还纳入了四级纯钛及钛合金2种材质性能更好 、临床认可度更高 的种植体 ，并覆盖了口腔种植体其他耗材部件，能够满足绝大多数临床使用需求。
这对不少饱受牙病困扰的人来说 ，无疑是个喜讯。
有网友表示，“时间刚刚好，过几个月要去种牙” ，“价格减半的话 ，我考虑种一颗” 。
此前 ，中新财经记者浏览北京多家口腔医院、诊所收费信息 ，根据种植体的不同 ，价格分为多档 。来自韩国、美国 的进口种植牙收费多在1万元以下 ，瑞士ITI种植牙价格集中在一万两千元以上 ，最贵 的一款 是ALL-ON-FOUR美国ET种植牙，标价高达11万 。
最终支付价格多少钱 ？
不过，种植体系统拟中选价格“大跳水”，患者能否以中选价格用上集采中选的种植体产品 ？
国家医保局提供 的信息显示，集采前价格较高的士卓曼、登士柏 、诺保科种植体系统从原采购中位价5000元降至1850元左右，市场需求量最大的奥齿泰、登腾种植体系统从原采购中位价1500元左右降至770元左右 。
对此 ，省际联盟联采办负责人表示 ，在公立医疗机构 ，医疗服务项目和医用耗材分开计价收费，医用耗材执行“零差率”销售政策，中选价格就 是患者最终向医院支付的种植体价格。在民营医疗机构 ，口腔种植价格实行市场调节，允许民营医疗机构在种植体中选价格基础上加成一定比例。
该负责人同时称，为保障患者知情权 、提高透明度 ，引导患者作出适宜选择，本次集采中选价格将向社会公开发布 ，各省医保局官网也将长期公布种植体集采中选价 ，方便患者对比民营医疗机构加价幅度 ，引导患者前往价格合理 的医疗机构就医 。
省际联盟联采办负责人还明确，将对价格虚高、收费不合理 、虚假宣传 的医疗机构予以公开曝光，引导民营医疗机构制定符合市场竞争规律和群众预期 的合理价格 ，真正让患者享受到集采降价实惠 。
资料图：在2020年服贸会服务机器人专题展区 ，口腔种植手术机器人吸引参观者 。 中新社记者 富田 摄种植一颗牙整体费用有望减半
口腔种植的费用大致分为种植体 、牙冠和医疗服务三个部分，这也是医保部门开展口腔种植价格综合治理的着力点。
省际联盟联采办负责人表示，下一步，四川医保局将于近期率先开展牙冠竞价挂网，促使牙冠价格更加透明合理 ，其他省份将及时跟进联动四川的牙冠挂网价格 。
“种植牙除了材料本身价格高 ，真正高的 是附加值 。”有业内人士曾向记者表示，服务性收费标准若无政策性压低，难以明确整体的降价幅度 。
省际联盟联采办负责人称，各地医保部门正在按既定目标同步开展口腔种植医疗服务价格全流程调控，通过发挥公立医疗机构价格之“锚”作用 ，引导民营医疗机构合理定价。通过以上多项治理措施 ，预计种植一颗牙的整体费用(含医疗服务、种植体和牙冠)有望降低50%左右 。
该负责人表示，这只是平均价格降幅 。具体情况中 ，如果原来价格较高的降幅将更为明显 ，原来已经平价种植 的也将有所降价，总体看群众费用负担将显著减轻。
据介绍，预计本次种植体集采结果及竞价后的牙冠挂网价格将于2023年3月下旬到4月中旬在各省陆续落地实施，届时各地口腔种植医疗服务价格也调整到位，患者将全面享受到降价后的种植牙服务。(完)
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（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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