马来西亚羽毛球公开赛开赛 国羽喜忧参半******
新华社吉隆坡1月10日电（记者汪艺）2023年马来西亚羽毛球公开赛10日在吉隆坡开赛，中国队选手当日表现喜忧参半 。
1月10日 ，石宇奇在比赛中回球 。新华社记者朱炜摄
国羽当天出战男单 、女单、男双、女双 、混双全部项目比赛 。男单赛场上 ，石宇奇以1:2惜败于本次比赛四号种子、中国台北选手周天成 。翁泓阳同样以1:2不敌丹麦选手安东森，无缘晋级 。
中国女单选手韩悦以2:1战胜印度选手内瓦尔。何冰娇以11:21和17:21不敌印度尼西亚选手玛丽斯卡·东宗，遗憾止步首轮 。
1月10日，韩悦在比赛中回球 。新华社记者朱炜摄
中国男双组合任翔宇/谭强和何济霆/周昊东均以1:2不敌各自对手，无缘下一轮 。
女双方面，中国组合陈清晨/贾一凡以21:11和21:14轻松击败荷兰组合吉尔/塞尔宁，顺利晋级。
1月10日，郑思维（左）/黄雅琼在比赛中。新华社记者朱炜摄
混双比赛中，中国组合郑思维/黄雅琼以21:8和21:14轻取中国台北组合杨博轩/胡绫芳 ，另一对中国组合王懿律/黄东萍则以21:17和23:21击败德国组合拉姆斯富斯/洛豪成功晋级。
2023年马来西亚羽毛球公开赛为世界羽联巡回赛超级1000级别的赛事，本次公开赛将于1月15日结束 。
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁******
中新社武汉2月4日电 题：武汉五芳斋汤圆 ：白如羊脂 甜蜜馥郁
作者 武一力
中国人 的“年味” ，体现在活色生香 的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后 ，汤圆开始登上餐桌“C位”。
临近元宵节，每天凌晨四五点钟，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼 ，等候汤圆出锅 。
资料图：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年 ，以跑船为生 的江苏人倪锦财落脚汉口 ，成立武汉五芳斋，经营江浙风味的汤圆。发展至今，五芳斋在武汉已 是三镇皆知 、远近闻名；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃 。
正如豆腐脑有“咸甜之争”，汤圆的吃法也有地域之分 。
“按叫法，南方叫‘汤圆’，北方叫‘元宵’；按做法，南方包汤圆 ，北方滚元宵；按口味，有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。
广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆，而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉” 的心头爱。
李杰说 ，叠式汤圆如此受欢迎，在于两大法宝：一是制馅，二是制面 。取适量芝麻、些许猪板油，辅之以白糖、橘皮，揉搓成馅心。猪板油来自东北 ，当地猪膘厚一点，油脂好一点，更能提香 。面皮选用上好 的糯米粉 ，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。
叠式汤圆 ，“叠”为重头戏 。据李杰介绍 ，按照传统做法 ，把馅心和糯米粉铺在簸箕上，端起簸箕“摇团”，类似农村 的筛糠 。再在汤圆上洒上冷水 ，继续“摇团”。如此反复多遍 ，汤圆越摇越大 。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚 ，再蘸水打湿，层层叠加16次 ，一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了 。
如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑 ，白如羊脂 ，油光发亮，具有香、甜 、鲜、滑 、糯的特点 。煮熟后 的汤圆大小似乒乓球，轻轻咬开一个小口，热腾腾的芝麻馅缓缓淌出 。看一眼 ，口齿生津 ；闻一闻 ，香气扑鼻 ；尝一口 ，芝麻醇厚 ，糯米绵密 ，口感瓷实，甜蜜馥郁。
据传 ，汤圆起源于宋朝，在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮 ，犹如空中圆月 ，被世人赋予“阖家团圆”的美意 ，流传至今 。
关于汤圆 的吃法，古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法 。咸口的萝卜汤圆：“萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱、酱拌之 ，放粉团中作馅 。”甜口的水粉汤圆 ：“用水粉和作汤圆 ，滑腻异常 ，中用松仁 、核桃、猪油、糖作馅……”如今 ，汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味 ，以及油炸 、拔丝等新吃法 。
“吃了汤圆才团圆 。”一个月前，武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心，希望这份家乡味道能给远方 的孩子传递思念和祝福 。
天上月圆，碗里汤圆 ，人间团圆 。元宵佳节 ，亲朋围坐 ，推杯换盏 ，最后来碗汤圆收尾 ，期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)
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