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中国烹饪协会：元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******
中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间，各地餐饮市场回暖 ，“烟火气”升腾。中国烹饪协会3日发布文章称 ，元旦餐饮市场恢复向好 ，春节消费依然值得期待 。
1月2日 ，众多市民在北京荟聚中心逛街购物 。元旦假期，北京各商场人流回升 ，节日氛围浓厚 。 中新社记者 赵隽 摄其中数据显示 ，假期间北京餐饮企业客流明显回升。元旦当日 ，庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3%，华天二友居亦庄店同比去年增加35% ，同和居什刹海店同比去年增加26.6% ，华天延吉餐厅西四店 、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度的增长 。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动 。
此外，各地政府为提振消费信心、激发消费活力 ，通过发放消费券等形式助力居民消费。陕西 、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动 ；海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券 ；广州市餐饮类消费券总金额达3000万元 。业内专家表示消费券的发放有利于促进居民消费，激活消费场景，支持餐饮业回归常态 。
图为元旦假期 ，南昌万象城人气爆棚。 江西省商务厅供图1月2日 ，美团元旦消费数据显示 ，餐饮方面，假期前两日 ，全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍 ，其中，江苏 、浙江交易额增长超2.3倍，堂食消费恢复旺盛。
元旦小长假 ，线下线上消费需求同步增长 ，为餐饮行业注入复苏动力。大众点评必吃榜 的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍 。呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊火锅、欢乐烧肉趁烧等品牌，共计千余家餐厅客流增长超预期 ，数据显示 ，北京、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320% 、500% 、300%以上，总体恢复到疫情前近8.5成 。
线上外卖数据显示 ，“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上 。从地域上看，北京荣登新年外卖订单销量榜首，其次 是广州、上海 、苏州 、成都。从品类上看，火锅 、烧烤、小龙虾、甜点饮品成为复苏最快的品类，火锅订单环比节前增长90% ，烧烤订单环比增长30%。火锅也成为消费者跨年餐的最爱 。
元旦期间 ，随着疫情防控措施不断优化 ，多地放宽跨省流动限制 ，带动消费者出行半径扩大 。携程数据显示 ，元旦假期跨省吃住游占比已近六成，较中秋小长假稳步提升 ，同比2022年元旦增长34% 。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效 ，全国堂食 、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好的开端 。(完)
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体育地标“成”之不易****** 从北京东二环东四十条桥环岛往东 ，沿着工体北路车行不久就能看到一座椭圆形的体育场 ，这就 是曾在无数国人心目中留下深刻印记的北京工人体育场(以下简称工体) 。经过两年多的改造复建，工人体育场足球场主体工程已经完工，北京首座专业足球场于近日新装亮相 。 《工人日报》记者从北京市重大项目办获悉，工体改复建项目将继续进行周边环境整治提升和商业配套施工 ，预计将在今年3月底全部竣工。届时，一直以来被视为首都最重要体育地标之一 的工体将闪亮回归。 “新工体”呼之欲出 作为每个城市或地区最具辨识度的标志性建筑或区域 ，地标总 是能够充分体现该城市(地区)的发展底蕴 、社会风貌及建设成就 。而在众多地标中 ，以体育场馆为主体 的体育地标 ，在体育迷乃至普通民众心目中一直占有重要位置。 以修建于1959年的工体为例 ，作为新中国成立十周年的献礼工程之一，这里曾举办过第一到第四届全运会、1990年亚运会 、2001年世界大学生运动会、2004年亚洲杯足球赛和2008年奥运会足球赛等众多国内外大赛 ，承载着新中国竞技体育和全民健身事业 的无数美好记忆。 “工体在我心目中不仅 是一座体育场，更 是我和国安 、和北京足球的美好记忆 ，甚至代表着我 的青春……”已在工体看了十几年球的北京球迷黄超告诉记者。如今看到修葺一新的工体即将“归来” ，黄超和朋友们已经开始期待新赛季能够重回这里，为心爱的国安加油助威 。 正因为蕴含着这种独特而深厚 的情感，使得像工体这样 的体育地标的改复建并非易事 。 “工体改复建工程启动以来 ，‘新工体’如何保留国人记忆和城市情怀，延续带给公众的感动和美好 ，一直 是外界关注的焦点之一” ，北京工体改造复建项目总设计师杜松在接受采访时表示。 为此 ，“新工体”设计理念确定为“传统外观、现代场馆”——“传统外观”体现在保持工体原有椭圆形造型 、外立面形式和比例、特色元素“三不变” ，同时保护并恢复工体建成初期的雕塑 、建筑装饰构件等重要元素；“现代场馆”则完全按照国际足联关于专业足球场 的标准进行设计施工 ，增添了很多现代科技设施 。 记忆深处 的美好 不止工体 ，不止北京，对于体育地标 的美好记忆和深厚情感 ，在国内其他城市也不例外。 曾在上世纪60年代成为广东工人足球队运动员，后来又担任过广东省体育局局长的董良田，曾在接受采访时动情说道 ：“广东和广州 的现代体育发展历史 ，与广州这座城市密不可分。”他坦言 ，体育在广州的城市建设中发挥着巨大功能 。 例如始建于1906年 的东较场(现广东省人民体育场) ，标志着现代体育开始在广东乃至全国萌芽。上世纪80年代天河体育场的修建和第六届全运会的举办 ，则极大推动了广东体育的跨越式发展 ，也推动天河区成为如今羊城最繁华 的中心区域 。 除了北京和广州，上海 的虹口体育场 、天津的民园体育场 、重庆 的大田湾体育场 、武汉的新华路体育场等，也是各自城市体育发展历史中不可磨灭的拼图。 将目光投向国外，同样不乏极具历史底蕴，曾留下很多经典瞬间的体育地标 。 始建于1923年 ，在2000年得以重建的英国温布利球场，被视为英格兰足球 的标志 ，曾在1966年世界杯见证了英格兰队夺冠 的辉煌 ；位于巴西里约热内卢 的马拉卡纳体育场建于1948年，曾以20万观众的容量被誉为世界第一足球场，巴西队三度夺得世界杯后得以永久保留的雷米特杯就存放在这里 ；位于西班牙巴塞罗那 的诺坎普体育场是全欧洲最大的体育场，见证了马拉多纳、罗纳尔多、小罗 、梅西等无数球星的高光时刻；当然还有马德里的伯纳乌体育场 ，意大利米兰的圣西罗球场，法国巴黎的王子公园体育场…… 可持续仍 是课题 虽然拥有辉煌历史和众多拥趸，但体育地标尤其 是传统体育地标的可持续发展并非一帆风顺 。即便 是马拉卡纳体育场这样的世界知名体育地标，在连续承办了2014年巴西世界杯和2016年里约奥运会后，也一度陷入设施陈旧、场馆运营困难 的尴尬 。 “体育场馆的建设和布置能否与其可持续发展有机结合， 是考验一个地区体育发展能否融入社会发展的一个重要标志”，首都体育学院校长，北京冬奥会 、冬残奥会可持续性咨询和建设委员会委员钟秉枢在接受采访时认为。 在钟秉枢看来 ，围绕大型体育赛事活动场馆不断建设和完善 的同时，周边还要建设很多可供举行小型体育赛事活动的辅助配套场馆或设施 ，从而形成大小场馆设施的有机结合 。“体育设施的综合利用既要吸引品牌赛事活动 ，还要将其变成一个训练基地 、体育运动打卡地和体旅休闲度假胜地 ，才有可能吸引更多人群形成可持续发展。” 在复合经营可持续发展方面 ，很多体育地标近年来都在做着积极尝试，例如向以体育场馆为核心的体育消费综合体转变。 为此 ，工体在改复建过程中也确定了以体育场馆为核心 ，打造综合性消费载体的总体思路 。据悉 ，“新工体”将搭配占地面积约10万平方米 的城市体育公园和3万平方米的湖区 ，打造开放型城市体育公园 ，形成集赛事、体育公园、购物 、公共交通系统于一体 的文化体育消费流线，助力培育体育消费经济，实现可持续发展。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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