减盐食品的钠含量不一定少 看好营养标签购买低钠食品******
“早起开门七件事 ，柴米油盐酱醋茶” ，盐的重要性在人们日常生活中不言而喻 ，但摄入过量 的盐也有可能引发高血压等慢性病 。近年来，随着人们健康意识的不断提升 ，“减盐”成了生活新风尚 。
最近，国内各大电商平台纷纷启动年货节线上促销活动，减盐酱油、减盐榨菜 、减盐蚝油等被打上“减盐”标签的食品，颇受消费者的欢迎 。
既然 是减盐食品，里面 的盐少了 ，那是不 是就能敞开肚子放心吃了 ？对此 ，科技日报记者采访了科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋。
减盐食品的钠含量不一定少
普通食盐 的主要成分是氯化钠 。很多消费者觉得 ，减盐食品就是低钠食品 ，这可大错特错了，因为一些减盐食品的钠含量不一定低 。
记者通过调查发现 ，在某些减盐食品外包装 的营养标签上，每百克食品含钠量甚至超过2000毫克，这个量已经和人体每日所需 的钠含量(2000至2500毫克)相接近了 。
为什么在减盐食品中 ，还含有这么多钠 ？
阮光锋告诉记者，这是因为“国家对减盐食品 的含钠量没有统一标准” ，具体减盐减了多少全靠行业自律。记者了解到，根据我国《预包装食品营养标签通则》，宣称钠(盐)含量减少 的食品与参考食品相比 ，前者钠含量必须减少25%以上 。简单来说 ，一款食品想宣称“减盐” ，只需找一款大家熟悉的同类食品进行对标 ，让减盐食品的钠含量比对标食品低25%以上即可 。
换句话说 ，减盐减 的是相对 的百分比 ，而非减到某个绝对值 。如果对标食品含钠量过高 ，即使减少25%以上 的钠含量 ，减盐食品 的钠含量依然可能偏高 。
“另外 ，减盐食品 的口感也可能让消费者在不经意间摄入更多盐。”阮光锋补充道 ，不少消费者在挑选食品时注重口感 ，一些减盐调味品的减盐量一般，但口感却可能清淡很多 ，这导致人们在做饭时要放更多的减盐调味品，才能达到让人满意 的口感。“比如，近几年减盐酱油很火，但 是它的味道会差一些。原先放一勺酱油就能调出的味道，现在可能需要放2至3勺才行。这样计算下来 ，盐的总摄入量可能 是增加 的。”
看好营养标签购买低钠食品
相关专家提醒，科学减盐需要从“源头”做起，尽量购买低钠食品 。
“低钠不 是减盐 。”阮光锋强调，“根据《预包装食品营养标签通则》的要求 ，每100克食品中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食品 。因此 ，减盐食品并不一定 是低钠食品 ；相反 ，很多减盐食品仍然属于高钠食品范畴 。”
识别哪些食品属于低钠食品 ，归根结底要关注的 是钠含量本身。预包装食品包装袋上的营养标签，为消费者了解食品钠含量提供了帮助 。
专家表示 ，消费者应重点关注食品外包装上营养成分表中钠的含量 ，看清其单位是“每100克”还 是“每份”；若单位 是“每份” ，则还要看清每份 是多少克，以此来计算食品中 的钠含量 。
“食用低钠食品、低钠盐等，在一定程度上可以控制钠 的摄入，但肾脏疾病患者需要征询医生 的意见 ，不要盲目选择低钠盐。”阮光锋补充道 。
除此之外 ，科学减盐还需要从厨房做起 ，减少烹饪过程中盐的使用。
阮光锋表示 ，可以在厨房中使用限量盐勺，巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜 ，这样可以在增加食物多样性 的同时减少盐的使用。例如，可以用葱 、姜、蒜、辣椒 、花椒、柠檬和醋等增味；鸡精 、酱油、蚝油 、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配 。
“研究表明，减少5%至10% 的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人们逐步适应并养成清淡少盐 的饮食习惯 。”阮光锋表示。
最后 ，减盐不仅要控制食盐、鸡精 、味精、酱油等“看得见 的盐”的摄入量，还要注意减少“隐形盐” 的摄入。饼干、薯片等食品由于制作工艺 的限制，含钠量较高 ，即使吃起来不咸，也不宜多吃。
“盐吃多了虽然不好 ，但盐中 的钠是调节人体生理机能不可或缺 的元素，对维持身体正常 的生理活动和功能起着重要 的作用 ，摄取太少或缺乏会出现疲劳 、虚弱、倦怠等现象 。”阮光锋总结道 ，“我们需要科学减盐 ，但不能矫枉过正 。”(实习记者 裴宸纬)
【十年·中国观察】国潮俘获“Z世代”，中国人审美旨趣向内看******
中新社北京9月28日电 题：国潮俘获“Z世代”，中国人审美旨趣向内看
中新社记者 聂芝芯
曾经风光无两的国际知名运动品牌阿迪达斯在华业绩大幅下滑。其CEO近期坦言“犯了错” 。
“如今 的中国消费者，喜欢(产品)有一种‘中国 的感觉’。”他说 。
这种“中国的感觉”正在塑造一股被称为“国潮”的新风尚，风靡中国社会并传至海外 。
运动品牌植入苏绣等中华美学元素后，摇身变为时尚青年抢购的潮品；六百岁故宫推陈出新，“朕 的心意”月饼 、宫廷色口红等文创精品刷爆年轻人朋友圈 ；“中国智造”产品 ，凭着过硬 的质量和高颜值，收获一波波“铁粉”……
国货热销 、国风流行、国潮涌动，以“中国元素”为内核 的这股社会风尚 ，折射出中国人消费偏好之变；深一层看，背后更 是“东方式”审美旨趣 的回归。
资料图 ：2021年9月7日，北京，服贸会文旅服务专题展上 的故宫角楼巧克力月饼吸引观众 。中新社记者 易海菲 摄曾经，永久 、回力等国货老牌子代表实惠耐用和一个时代 的时髦 ；改革开放后 ，高档“洋气” 的外国品牌涌入 ，人们以追逐“洋品牌”为荣 。进入新世纪，本土品牌苦练内功、逐步崛起，国货消费热潮勃兴。
顺着时间轴看 ，中国人消费与审美可谓经历了从“看山 是山，看水 是水” ，到“看山不 是山，看水不 是水” ，及至“看山还是山 ，看水还 是水”的再度回归和螺旋式上升。
从2011年到2021年 ，“国潮”相关搜索热度10年间上涨528% ；中国消费者在网购平台每买10件商品 ，有超过7件 是国货 ；近八成中国消费者偏爱国产品牌……大数据佐证了“国潮”热度 。
陆续步入社会、作为新兴消费力量崛起 的中国“Z世代”(通常指1995年至2009年出生的人)，正是国潮旋风的重要塑造力量。相关调查显示 ，“Z世代”对“中国红”元素产品情有独钟，国潮品牌与年轻人“双向奔赴” 。
资料图 ：2020年8月1日 ，“大白兔冷饮店”主题展亮相成都。老字号国民品牌大白兔集中了五大主题IP装置 ，汇集童年经典记忆 、国潮时髦元素、趣味互动和潮流消费于一体 ，吸引当地民众前来品味儿时味道。中新社记者 张浪 摄喜欢囤鞋 的北京青年王悦发现，身边的朋友们 ，非耐克、阿迪达斯不买的人少了 ，穿李宁、安踏 的多了 。
旅居加拿大 的程女士感叹，欧美化妆品代购“不像过去那么火了” ，借社交平台推荐精致又平价 的东方美妆 ，正成为中国女孩新时髦。
买国货、用国货 、晒国货已成“Z世代”社交不可或缺的部分 。熟悉新媒体、智能手机 的这代人，既从社交平台获取灵感，更新对传统文化、东方美学 的认知 ，也通过社交平台分享国潮消费体验，寻找“同好”与归属感 。
“国货质量挺好的 ，设计具有中国风，能展现品味和个性”，代表了国潮青年 的心声 。这也折射出中国“Z世代”消费与审美 的代际特点：不唯大牌 ，注重实用，同时兼顾颜值和文化内涵。
这正呼应了“国潮”趋势 的灵魂——“国”，代表着中国元素、中国风格 、中国审美等文化层面 的内容。它不仅指印章 、水墨这些中式符号 ，也指符号所传递的中国哲学与价值观 。
资料图：2019年12月27日 ，众多古装爱好者在故宫博物院内拍照留念。中新社记者 杜洋 摄北京冬奥吉祥物冰墩墩荣登“国潮顶流” ，在于这只大熊猫“很可爱也很中国” ，传递出中国人待客 的那份和气；中国留学生穿着国潮卫衣走在外国街头，感受方正汉字“独一份 的潮范儿” ；《洛神水赋》《只此青绿》等经典演绎，让现代人惊叹中华文化之大美……
原来 ，传统的东西不意味着“老土” ，而 是可以很青春 、很时尚；也不意味着深藏在博物馆里，而是可以渗透进人们的日常。
弥散在衣、食 、住、行 、用、玩各个领域 的国潮风尚，契合中国人渴望文化认同 、审美共鸣的内在需求，也为中华文化、中华美学重新被发现 、被激活提供了契机 。
资料图 ：2022年1月12日 ，北京冬奥吉祥物“冰墩墩”“雪容融”亮相北京市朝阳区北辰路(北中轴路) ，吸引路人拍照留影 。中新社发 郭俊锋 摄2021年一份社会调查显示 ，70%以上 的受访青年认为国潮增强了中国人对民族文化的自信心，并能通过国潮感受到传统的熏陶 。
英国《金融时报》曾在报道中指出，外国品牌过去代表着优越 的西方生活方式，但现在，中国消费者对China style(中国风)更有信心了 。
曾经，中国人步履匆忙 、不停追赶外面的世界；走过千山万水 ，愈加发现“外国 的月亮不一定比中国的圆”，触动中国人心灵 的诗意与浪漫，原来就在自身文化 的母体之中。
被唤醒 的东方式审美 ，滋养着国人 ，也带给世界新鲜感 。自信优雅的“中国妆”受到亚洲女孩追捧 ，日本媒体预言“华流”即将席卷世界，外国“网红”对中国互联网产品爱不释手，欧美品牌“借用”国潮元素……正所谓，中国的，也是世界的。
“国潮”是什么？有人说 ，这不过 是商业和消费现象；有人说，这关乎中国人的审美和文化 ；还有人说，这 是国民心态 的投射。
“国潮不仅是国货之潮，也是国力之潮 ，更是国运之潮。”清华大学文化创意发展研究院院长胡钰这样认为 。(完)
| 购彩大厅用户注册地图 |
