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关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1 ：保质期长 的牛奶 是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关。

　　流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶 的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。

　　流言3：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失 。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏” 的水果？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相 ：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内的生理活动提供稳定 的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学 的。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同 ，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全？

　　科学真相 ：“零添加”与食品 的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

“小三通”复航后便利往来 台胞要求尽快全面恢复两岸正常交流******

　　新华社厦门1月29日电(记者石龙洪 许雪毅)1月7日部分复航以来 ，中断近3年的两岸“小三通”客运航线平稳有序运行 。记者从福建省台港澳办获悉，截至29日，厦门到金门航线46航次运载3000余人次 ，福州到马祖航线10航次运载230余人次。

　　“我度过了一个幸福满满的春节 。”在厦门工作 的金门乡亲卢莉莉通过“小三通”返乡，一家人吃团圆饭 ，共度佳节，其乐融融。“这次终于可以便捷回家过年，家人都超开心。”她说 。

　　“经‘小三通’往返只需300多元人民币 ，而绕道岛内转机需花费上万元。”年前 ，金门乡亲李汉强带孩子经“小三通”来福建探亲。他表示，希望“小三通”尽快常态化运行 ，这是台湾同胞 的共同愿望。

　　2020年2月，民进党当局以防疫为借口单方面暂停“小三通”。在台湾社会各界持续强烈呼吁下 ，台行政管理机构去年底通过“金马地区民众春节交通专案”，允许在春节前后一个月期间以专案方式申请航班 ，但限定航班数量，且仅限金门、马祖民众及当地大陆配偶申请 ，在大陆 的广大台商台胞被排除在外，台湾舆论批评其为“只做半套”。

　　大陆方面持续推动“小三通”复航 。1月28日、29日 ，中共中央台办、国务院台办主任宋涛在厦门了解“小三通”部分复航情况，慰问经“小三通”往返厦金的台胞，走访厦门台协和台资企业 ，与在闽台胞台企代表座谈，听取意见建议。

　　宋涛表示 ，习近平总书记在新年贺词中希望两岸同胞相向而行 、携手并进，共创中华民族绵长福祉。我们要贯彻落实党 的二十大精神和习近平总书记关于对台工作的重要论述 ，在推进民族复兴和祖国统一进程中 ，始终尊重 、关爱 、造福台湾同胞。要和平、要发展 ，要交流、要合作 ，是两岸同胞 的共同心声 。当前 ，大陆疫情已得到很好的控制，台湾同胞完全可以安心前来学习 、工作、创业 、生活 。两岸同胞对实现正常交流往来的意愿强烈 ，我们高度重视并已全面做好相关准备 。以疫情为借口阻挡两岸交流违背民意 ，不得人心，应尽快全面恢复“小三通”和两岸民众正常交流往来。

　　“大陆持续努力推动‘小三通’复航，关心照顾台商台胞 的发展和生活。我们深受感动 ，更坚定了扎根大陆的信心。”厦门台协荣誉会长吴家莹表示 。

　　“民进党当局开放‘小三通’只做‘半套’，大陆台商台胞非常不满。”厦门台协会长韩萤焕表示 ，我们强烈呼吁民进党当局尽快全面恢复“小三通”和两岸直航航点 ，恢复两岸正常交流往来 。

　　台湾青年范姜锋表示 ，两岸同胞是一家人 ，两岸青年需要交流合作。民进党当局应取消对两岸交流往来 的所有限制，为谋政治私利不惜损害台胞利益，只会遭到民意背弃。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）