元宵汤圆进入热销期，无糖和粗粮产品受追捧******
随着元宵节临近，各品牌汤圆 、元宵进入热销阶段 ，产销量普遍高于去年同期。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤 ，较去年增加约8% ；叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍，是平时30倍 ；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产 ，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措。
消费复苏 、供货充足加之折扣促销，让汤圆 、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民、稳定的价格。新口味、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势 ，无糖汤圆 、卡通汤圆 、麻将汤圆 、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门，主打健康 、低糖概念的粗粮类汤圆销量提升 。但无论面皮 、馅料如何创新，传统黑芝麻、花生等口味依旧是大众 的心头好。
元宵汤圆迎销售高峰
时隔三年 ，北京稻香村再度推出门店现摇元宵 。每天早上8时 ，北京稻香村第十八营业部里的元宵机就已开始运转，三位师傅在机器前不停忙碌着 ，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵，将第一时间摆放在顾客面前。
据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺，碾出 的糯米粉最大限度保留了糯米 的营养成分和自然香味，摇出 的元宵黏度高，有“茸头”。由于元宵对保存环境的温度、湿度、通风等要求严格，为保证质量及口感，均当日生产 、当日限量售卖，很多顾客都是早早来门店排队等待。
今年元宵节，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右 ；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右，在节前基本处于供不应求的状态，“我们也在加大产能 ，尽最大力量保障节日供应。”
作为速冻米面制品企业 ，思念食品针对今年元宵节市场备货充足。据相关负责人介绍，思念食品全国各大基地目前全面供产，物流运输畅通，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措，重点打造生肖兔IP形象 ，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注。
元宵节前一周，盒马元宵、汤圆销售就迎来快速增长。截至2月1日 ，盒马汤圆 、元宵整体销售额周环比增长110%。其中 ，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131%，鲜肉汤圆销售额环比增长104%，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。
积极备货的，还有电商平台 。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期的1.5倍 ，是平时30倍 ，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，总体SKU(最小存货单位)达到16个 。另外 ，部分北方消费者有在元宵节吃饺子 的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上，并增加了饺子馅 、饺子皮 的备货量。叮咚买菜华北地区负责人预计 ，自1月30日起 ，平台汤圆销量稳步提升 ，元宵节当天将迎来销售高峰。
粗粮类汤圆销量提升
据淘宝平台统计 ，截至1月31日，新口味 、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场 的热点趋势，其中无糖汤圆、卡通汤圆 、巧克力汤圆、爆珠芝芝汤圆、麻将汤圆 、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 。
新京报记者注意到，面皮创意依旧是今年速冻汤圆创新 的重点 。如三全推出福字汤圆 ，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头、四叶草等图案 ；缸鸭狗榴莲汤圆 、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮 ；雪霸王、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型的创意汤圆；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆、印字汤圆 、干吃汤圆。此外，不少企业推出大黄米 、荞麦、高粱米皮 的糖醇汤圆。
口味创新上，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆 ；缸鸭狗汤圆有清甜芥末 、黑芝麻猪油、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼 、鲜花饼口味融入汤圆产品 ；天津大桥道推出了芋泥红豆 、芝士双莓、焦糖花生等新口味元宵 ，以及黑松露巧克力、生椰拿铁、樱花车厘子、蔓越莓钙奶口味汤圆 。北京稻香村门店售卖 的元宵恢复了椰蓉口味 ，汤圆则有黄米奶香、黄米榴莲 、金沙奶黄等创新口味 。
叮咚买菜相关负责人介绍 ，相较于新奇口味 ，黑芝麻、花生等传统甜口汤圆 、元宵仍是消费主流 ，销量最大。在叮咚买菜平台 ，三全 、思念 、缸鸭狗等品牌 的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康 、低糖 ，粗粮类汤圆销量稳步提升，如无糖黑芝麻玉汤圆、大黄米汤圆等。
思念食品也向新京报记者证实，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米的4倍 ，口感也更为软糯好消化，且有独特 的黄米香 ，受到消费者追捧。”
盒马工坊今年推出20余款元宵、汤圆，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7%，鲜肉汤圆销售占比24%左右，并首次走出华东地区，卖到了全国。为顺应健康消费需求 ，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆 ，较普通黑芝麻汤圆减少40%的糖添加量 。
促销加大价格平稳
自2022年以来伴随各种原材料价格上浮，许多食品企业承受成本压力，但今年汤圆、元宵价格依然平稳亲民 。
思念食品告诉新京报记者 ，今年春节期间是汤圆产品 的生产旺季 ，对企业整体经营成本产生一定压力。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度 ，稳定供应成本；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量，使企业整体成本控制在合理运营范围中 ，产品终端售价基本稳定 。
北京稻香村也向新京报记者证实 ，其元宵 、汤圆价格稳定，元宵销售价维持在1.5元/个没变，一斤元宵大概可称20个 。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售 的各品牌汤圆、元宵等产品售价与往年持平，且促销力度更大，比如推出买一赠一、第二件半价等，预计整体销量会高于往年。
新京报记者注意到 ，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头 ，如永辉超市草莓元宵 、巧克力元宵售价19.8元/斤 ，木糖醇元宵售价23.8元/斤。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元 。
为增加产品销量 、方便顾客购买，不少元宵、汤圆企业加大了新渠道 的拓展，如北京稻香村将速冻汤圆、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O 、社区团购等渠道，与美团 、饿了么、京东等平台合作 ，发放消费优惠券。
生态文明如何改变中国 ？******
(生物多样性大会)生态文明如何改变中国？
中新社昆明10月15日电 题 ：生态文明如何改变中国？
——专访中国社科院生态文明研究所所长张永生
中新社记者 阮煜琳
在以“生态文明”为主题的2020年联合国生物多样性大会上 ，“生态文明”“绿水青山就 是金山银山”等成为热频词，生态文明又 是如何影响并改变着中国 ？正在昆明参加大会 的中国社科院生态文明研究所所长张永生接受中新社记者专访时提出，生态文明正在引领一场全面而深刻 的发展范式 的转型，在生态文明新发展范式下，中国将进入高质量发展时代 。
10月14日，《生物多样性公约》第十五次缔约方大会生态文明论坛在云南昆明举行 。图为“绿水青山就是金山银山—从理念到实践”主题论坛 。 中新社记者 崔楠 摄联合国《生物多样性公约》及第十五次缔约方大会(COP15)主题为“生态文明 ：共建地球生命共同体” ，这是联合国首次以“生态文明”为主题召开的全球性会议 。
联合国环境规划署执行主任英厄·安诺生说 ，此次大会重申了中国对符合生态文明理念 的全球生物多样性保护议程 的承诺 ，“绿水青山就是金山银山”的理念已被中国社会广泛接受，这提升了中国在生物多样性保护方面的引领者地位 。
10月12日 ，云南昆明，联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会会场外，喷泉开启迎接与会嘉宾 。 中新社记者 崔楠 摄发展范式的全面深刻转变
中共十八大以来，中国生态文明建设从认识到实践发生了历史性、转折性、全局性 的变化 。“绿水青山就 是金山银山”已经成为中国全社会的共识 ，绿色发展理念逐步深入人心 。
张永生说 ，从传统工业文明到生态文明是工业革命以来划时代的变革 。中共十八大以来，生态文明被写入宪法、党章 ，并成为“五位一体”总体布局的重要内容 。习近平生态文明思想 ，正是中国共产党领导中国人民艰辛探索“人与自然和谐共生现代化”的产物。生态文明意味着发展理念和发展范式 的全面深刻转变 。
“发展 的根本目 的 ，是提高人们 的福祉”，张永生说 ，但在传统发展模式下 ，不仅发展的目的和手段很大程度上本末倒置 ，而且这种模式还带来了不可持续的全球生态环境危机 。人类社会 的发展，正面临一个重要的历史关口。
张永生认为，习主席在大会上提出的各国“携手同行，开启人类高质量发展新征程” 的倡议 ，包括“以生态文明建设为引领，协调人与自然关系”等四点内容 ，都 是关于发展 的最基本问题 的深刻反思 ，是在中国发展实践和5000年中国传统文化基础上形成 的中国智慧 。高质量发展道路是对过去传统发展道路 的纠偏，即从过去过于国内生产总值(GDP)导向 ，回到提高人民福祉这个发展 的初心。
这种转变在中国如何发生？
据张永生介绍，中国社科院生态文明研究所日前和腾讯联合开展 的“数字生态文明实验基地”研究项目 ，通过1万余份网络问卷调查和350多万份公开热帖和评论样本大数据分析显示，生态文明正全方位深刻地改变中国 。
“民众关于环境与发展关系的认识和选择 ，均在发生重大转变 。如调查显示 ，只有10%左右的民众认为 ，环境破坏是经济必须付出 的代价。在环境与发展之间 ，绝大部分人不愿意以牺牲环境为代价提高收入” ，张永生说。
“但由于现有的发展概念和发展模式大多是在传统工业时代形成 ，很多人对目前在中国以及全球范围正在发生 的这场深刻变革却浑然不觉”，张永生说 。
对于这种转变在中国如何发生的 ，张永生提出，首先，生态文明建设明显提升中国发展质量和民众福祉 。在经济因为进入新发展阶段而增速放缓 的情况下 ，民众生活满意度却持续提升。
同时 ，生态文明正在引领一场全面而深刻的发展范式转型 ，包括发展理念、美好生活 、消费观念、商业模式 、就业观念 、福祉等概念，均在发生深刻变化。
再者，传统工业时代建立的发展理论 ，很多都明显同现有事实不符 。需要在生态文明新的视角下，对传统工业时代形成 的发展理论和现代化概念进行深刻反思和重建。
生态文明绿色发展时代开启
“十四五”时期 ，中国生态文明建设进入了以降碳为重点战略方向 、推动减污降碳协同增效 、促进经济社会发展全面绿色转型、实现生态环境质量改善由量变到质变 的关键时期。
张永生说 ，随着生态文明建设 的全面推进 ，传统工业时代形成的发展范式必然发生深刻转变，包括发展理念 、发展内容、资源概念 、商业模式、体制机制和政策等 ，均会发生深刻转变。全球范围的碳中和共识与行动 ，标志着传统工业时代的落幕，一个新的生态文明绿色发展时代 的开启。
张永生表示，这种划时代的转变 ，正好同中国开启全面建设社会主义现代化国家新征程 的时间节点相吻合 。在生态文明新发展范式下，中国将进入高质量发展时代，实现人与自然和谐共生 的现代化 。(完)
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